Закарпатські винороби нарікають на заморозки, але гарантують: вина вистачить

Як розповів Мukachevo.net винороб Василь Анталовський, такої погоди він не пам’ятає як мінімум 7-8 років.

— Цієї зими, у нас багато винограду підмерзло, пам’ятаєте, були  сильні морози, до 25 градусів, а також короткочасні весною. Через це ми зібрали трохи менше врожаю, хоча все залежить від того, на якому рівні посаджений виноград, якщо на високих горах,то нічого не було,  а якщо на низовині — то трохи підмерзло. Тепер підмерзлий виноград потрібно реабілітувати. Останній раз таке було років 7-8 тому.

Ще один відомий на Закарпатті винороб Василь Паук з Мукачева підтвердив інформацію про те, що 25-30% виноградників підмерзло і похворіло, хоча, переживати немає чого, вино буде:

— Не скажемо, що немає нічого, але втрати є. За 5 років моєї роботи таке було вперше.

Пан Василь каже, цьогоріч впала і цукровість винограду:

— Винороби, які купують виноград стали дуже вибагливі, хочуть аби виноград був як в Одесі. Але тут кліматичні умови далеко не такі як там.  По ГОСТам для переробки у вино цукровість може бути 16,  але наші винороби коли чують цукор 20, то дуже страхаються, хоча, це рахується ідеальний показник для сухих вин…

Хороший і якісний виноград складніше зробити ніж хороше і якісне вино.

Василь Паук каже, минулого року у нього був виноград з показником цукру 22-23,  а один сорт взагалі 28, але в цьому році було максимально 21-22.

Раніше Мukachevo.net писало, що у регіоні Токай в Угорщині – найкращий врожай винограду,  але от у світі – найгірший за 50 років. 

Також радимо вам переглянути дуже відверте інтерв’ю одного з найкращих виноробів Закарпаття Івана Урсти  та нашу поїздку до нього на гору, де виноградники.

Нагадаємо, Василь Паук, Василь Анталовський  та Руслан Орос стали переможцями винного фестивалю Червене вино 2017. Наступний винний фестиваль у Мукачеві пройде з 9 до 14 січня включно.