Как выбрать джин: советы

Главное — выбрать качественный сорт из алкогольной карты. Наша статья поможет справиться с задачей даже новичкам.

Знакомьтесь — джин!

Алкогольный напиток изготавливают путем перегонки зернового спирта с последующим настаиванием продукта на можжевеловых ягодах. Есть более сложные технологии, согласно которым в состав входит большее количество ароматных трав и пряностей. Чаще всего это фиалковый корень, дудник или кориандр.

От времени настаивания и количества пряных ингредиентов зависит результат. Многие производители хранят свои рецептуры в строжайшем секрете, привлекая покупателей уникальными органолептическими свойствами.

Основные виды

В зависимости от метода перегонки зернового спирта и особенностей технологии изготовления выделяют голландские и английские сорта. Хорошо известным во всем мире является английский джин Beefeater, изготовленный по технологии XIX века.

К числу самых популярных разновидностей английского сорта относят:

• London Dry Gin. Лондонский сухой джин является самым популярным не только в Туманном Королевстве, но и во всем мире. Крепость напитка варьируется от 40° до 47 °. Сахара в составе нет, поэтому вкус достаточно агрессивный. Чаще всего эту разновидность используют для приготовления коктейлей.

• Plymouth Gin. Технология изготовления практически идентичная лондонской: сначала перегонка чистого спирта, потом настаивание на натуральных ароматизаторах и заключительная перегонка. Отличительной чертой является выраженный можжевеловый привкус. Плимутский джин рекомендуют пить в чистом виде.
• Yellow Gin. Отличается не только нежным изысканным вкусом, но и насыщенным янтарным цветом, который приобретается в ходе выдержки в дубовых бочках, в которых ранее хранился херес.

Важно понимать, что слово Лондон на этикетке указывает не на место изготовления, а на технологию производства.

Голландский джин

Этот напиток также называют женевер. При изготовлении голландского джина ягоды можжевельника добавляют в зерновое сусло, и только потом готовый субстрат отправляется на перегонку. После дистилляции алкоголь выстаивают в дубовых бочках из-под мадеры.

Крепость женевера составляет 35–40 %. Мягкий вкус и тонкий аромат делают напиток идеальным для употребления в чистом виде. Хотя ценители джина считают голландские сорта недостаточно чистыми и хорошими, поскольку в них не так сильно выражен можжевеловый вкус. Купить джин, изготовленный по голландской или английский технологии, всегда можно в маркете алкогольных штук Маудау.

Выбирая для себя бутылку джина, помните, что он относится к числу благородных напитков, поэтому стоит достаточно дорого. Но ведь Gin — это об удовольствии и наслаждении, а не об опьянении. Поэтому периодически можно баловать себя качественным напитком с оригинальным вкусом.