Міжгірці вправлялись у кулінарній справі
З метою удосконалення професійно-технічної освіти, підвищення навчальних досягнень і зацікавленості учнів у вивченні предметів професійно-теоретичної підготовки, розвитку їх ініціативи та творчості, пропаганди робітничих професій серед учнівської молоді у Міжгірському професійному ліцеї в січні місяці започатковано навчально-педагогічний проект «Робітнича професія: креатив та формула успіху», ініційований директором Василем Юрійовичем Маринцем.
Тривалість реалізації цього проекту для всіх напрямків підготовки кваліфікованих робітників один місяць.
З 12 січня було розпочато проект з професії кухар, офіціант. Відповідальність за організацію та проведення покладено на заступника директора з навчально-методичної роботи Александру О.З., яка разом з методичною комісією сфери послуг склала план заходів, що охоплював всі види підготовки майбутніх кваліфікованих робітників.
Випуск радіогазети в студії «Червона калина», розпочав презентацію професії, ознайомленням із здобутками та планами на майбутнє педагогічного та учнівського колективів сфери послуг.
У рамках проекту проведено конкурс творів на тему: «Моя професія», де найкращим визнано творчу роботу учениці випускної групи Наталії Пойди.
Естафету продовжив конкурс діалогів «Спілкування з іноземним туристом». Ролі іноземних гостей виконували викладачі ліцею Капущак Б.Б., Бігар А.О., а ролі обслуговуючого персоналу – учні. Цікавими були діалоги як представників німецькомовних так і англомовних туристів. Кращим визнано діалог німецькою мовою другокурсниці Оксани Шаляки.
Продовжив роботу круглий стіл «Тенденції сучасної кулінарії», проведений майстрами виробничого навчання. Майбутні кухарі розповідали про оригінальне поєднання нових технологій у приготуванні страв із застосуванням сучасного обладнання, які б відрізнялися як смаковими якостями, так і харчовою цінністю.
Схвальні відгуки лунали на відкритий урок майстра виробничого навчання Медулича І.М. на тему: «Приготування м’ясних страв з натурально-січеного м’яса». Завдяки професійній підготовці майстра, учні добре засвоїли вправи та прийоми, необхідні для приготування кручеників по-волинськи та зразів натурально-січених.
Наступним етапом було проведення конкурсу «Кращий з професії ». Ліцеїсти першого та другого курсів брали участь у конкурсі «Кращий з професії кухар». Першокурсниками були приготовані різні види салатів, а другокурсниками – перші та другі страви.
Кращими кухарями визнано Євгенію Динис, ученицю першого та Ігоря Савчура з другого курсів.
Конкурс «Кращий з професії офіціант» проводився між третьокурсниками де учасники продемонстрували різні види сервірування столів та подавали страви, приготовані учнями першого та другого курсу. Кращою офіціанткою визнано Тетяну Бобонич (група №31).
Ці конкурси мали змогу побачити і оцінити запрошені дирекцією ліцею учні шкіл селища Міжгір’я, працівники районного центру зайнятості.
Завершився творчий проект – новація груп сфери послуг конкурсом газет та літературно-музичною композицією «Я – кухар, офіціант», в якому кожна група представила своє бачення майбутньої професії у малюнках, віршах, танцях, гуморесках та аргументувала це креативною формулою успіху в сучасному ринку ресторанного бізнесу. Заключний концерт мали змогу також побачити і оцінити запрошені гості ліцею – учні та викладачі шкіл районного центру, Лозянської ЗОШ І-ІІ ступеня, працівник районного центру зайнятості – Баран І.І., який є частим гостем ліцею.
На завершення творчого звіту директор ліцею Маринець В.Ю. подякував майстрам виробничого навчання, викладачам спецпредметів, класним керівникам груп ресторанного сервісу за креативну презентацію професії кухар, офіціант, побажав всім здоров’я, ентузіазму, натхнення і передав естафету ліцеїстам груп деревообробного профілю.
Коментарі -
