4 настоящих японских блюда, которые можно попробовать в Киеве прямо сейчас
Японская кухня славится разнообразием блюд, изысканным вкусом и свежестью ингредиентов. Ее основу составляют рис, морепродукты, овощи и тофу.
Японская кухня славится разнообразием блюд, изысканным вкусом и свежестью ингредиентов. Ее основу составляют рис, морепродукты, овощи и тофу.
Сегодня, чтобы отведать оригинальное японское блюдо, необязательно отправляться в Страну восходящего солнца: в меню киевских ресторанов “Евразия” вы найдете любимые лакомства настоящих самураев. Мастера ресторана посвятили нас в нюансы главных японских блюд, которые можно попробовать в Украине, а мы рассказываем о них вам. Итак.
Суши и роллы
Это азиатское лакомство по популярности давно обогнало итальянскую пиццу и американский бургер.
Самые любимые роллы украинцев:
- маки - небольшие роллы, в составе которых рис и простая начинка (лосось, огурец или авокадо), обернутые листом водорослей нори;
- филадельфия - рулетики с классическим сочетанием ингредиентов: рис, лосось и сливочный сыр;
- калифорния - внутри роллов разнообразная начинка, обернутая нори, а сверху толстый слой риса. В качестве начинки используют креветки, крабовое мясо, манго, авокадо, японский омлет, угорь;
- горячие - разные роллы, обжаренные в кляре и большом количестве масла на сковородке.
А вот ради настоящих японских суши киев стоит посетить! В столице вам предложат не только классические роллы - филадельфию с лососем и калифорнию в кунжуте, - но и необычные лакомства. К примеру, суши-гункан с красной икрой, запеченные маки со сливочным сыром, нигири с креветкой.
Мисо суп
Суп мисо - традиционное первое блюдо в Японии на основе густой пасты из бобов, риса, пшеницы и плесневых грибов кодзи-кин.
Классическую мисо пасту - главный ингредиент, из которого готовят суп, - делят на три вида:
- рисовое комэ-мисо;
- пшеничное муги-мисо;
- соевое мамэ-мисо.
В ресторане “Евразия” вы можете попробовать оригинальный мисо суп с грибами намеко, водорослями вакаме, тофу и зеленым луком. Объедение!
Лапша
В Японии лапша - альтернатива рису. Японцы обожают три разновидности лапши:
- соба - гречневая лапша сероватого цвета, подается с горячим бульоном или соусом. Хорошо сочетается с уткой и морепродуктами.
- удон - пшеничная лапша, которую подают с соевым соусом или рыбным супом. В Украине популярен удон с курицей или овощами;
- рамэн - самый популярный вид лапши в Японии, который подают со свининой или ломтиками другого мяса, рыбным бульоном, темпурой.
Лапша быстрого приготовления продается в интернет-магазинах, в готовом виде ее можно отведать во многих украинских ресторанах.
Темпура
Также в украинских ресторанах готовят хрустящую японскую закуску - темпуру. Это кусочки рыбы, креветки, кальмары, тофу или овощи, обжаренные во фритюре.
Блюдо готовится быстро, чтобы основной ингредиент сохранил все полезные вещества. Темпуру подают отдельно или украшают ею лапшу.