4 настоящих японских блюда, которые можно попробовать в Киеве прямо сейчас

Японская кухня славится разнообразием блюд, изысканным вкусом и свежестью ингредиентов. Ее основу составляют рис, морепродукты, овощи и тофу.

Сегодня, чтобы отведать оригинальное японское блюдо, необязательно отправляться в Страну восходящего солнца: в меню киевских ресторанов “Евразия” вы найдете любимые лакомства настоящих самураев. Мастера ресторана посвятили нас в нюансы главных японских блюд, которые можно попробовать в Украине, а мы рассказываем о них вам. Итак.

Суши и роллы

Это азиатское лакомство по популярности давно обогнало итальянскую пиццу и американский бургер.

Самые любимые роллы украинцев:

• маки - небольшие роллы, в составе которых рис и простая начинка (лосось, огурец или авокадо), обернутые листом водорослей нори;
• филадельфия - рулетики с классическим сочетанием ингредиентов: рис, лосось и сливочный сыр;
• калифорния - внутри роллов разнообразная начинка, обернутая нори, а сверху толстый слой риса. В качестве начинки используют креветки, крабовое мясо, манго, авокадо, японский омлет, угорь;
• горячие - разные роллы, обжаренные в кляре и большом количестве масла на сковородке.

А вот ради настоящих японских суши киев стоит посетить! В столице вам предложат не только классические роллы - филадельфию с лососем и калифорнию в кунжуте, - но и необычные лакомства. К примеру, суши-гункан с красной икрой, запеченные маки со сливочным сыром, нигири с креветкой.

Мисо суп

Суп мисо - традиционное первое блюдо в Японии на основе густой пасты из бобов, риса, пшеницы и плесневых грибов кодзи-кин.

Классическую мисо пасту - главный ингредиент, из которого готовят суп, - делят на три вида:

• рисовое комэ-мисо;
• пшеничное муги-мисо;
• соевое мамэ-мисо.

В ресторане “Евразия” вы можете попробовать оригинальный мисо суп с грибами намеко, водорослями вакаме, тофу и зеленым луком. Объедение!

Лапша

В Японии лапша - альтернатива рису. Японцы обожают три разновидности лапши:

• соба - гречневая лапша сероватого цвета, подается с горячим бульоном или соусом. Хорошо сочетается с уткой и морепродуктами.
• удон - пшеничная лапша, которую подают с соевым соусом или рыбным супом. В Украине популярен удон с курицей или овощами;
• рамэн - самый популярный вид лапши в Японии, который подают со свининой или ломтиками другого мяса, рыбным бульоном, темпурой.

Лапша быстрого приготовления продается в интернет-магазинах, в готовом виде ее можно отведать во многих украинских ресторанах.

Темпура

Также в украинских ресторанах готовят хрустящую японскую закуску - темпуру. Это кусочки рыбы, креветки, кальмары, тофу или овощи, обжаренные во фритюре.

Блюдо готовится быстро, чтобы основной ингредиент сохранил все полезные вещества. Темпуру подают отдельно или украшают ею лапшу.