Відео дня: Колочава і ріплянка – гордість Закарпаття

Відео дня: Колочава і ріплянка – гордість Закарпаття

Як зазначають автори відео, цей сюжет не тільки про унікальну закарпатську страву, а про дух і славу унікального високогірного закарпатського села, де цю страву готують в кожній садибі.

Більше того, у Колочаві навіть проходить фестиваль ріплянки, а її обов’язково готують як на весілля, так і на повсякдень

Ріплянка – це страва з розвареної на пюре картоплі, яку місцеві мешканці називають ріпою, та кукурудзяної муки. Варять ріплянку на повільному вогні у чавунній каструлі, часто помішуючи дерев’яною палкою – токаняником.

У Колочаві звикли їсти ріплянку руками, зазвичай разом з бринзою, грибами, сметаною, м’ясом, шкварками.

Ріплянка і справді є нематеріальною культурною спадщиною Закарпаття.

Більше про ріплянку та Колочаву – дивіться у великому сюжеті Унікальний Край.

Також радимо переглянути матеріал про 10 закарпатських страв та велику мультимедійну історію про село Колочава

Mukachevo.net
Якщо ви знайшли помилку, виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі -
Зачекайте...