На Міжгірщині з давніх-давен картоплю називають другим верховинським хлібом.
Так її величають не лише тому, що рослина, багата на крохмаль, — один з основних продуктів харчування місцевого населення. Картоплярство – це і провідний вид землеробства у горах. Характерно, що у глибинці сільськогосподарську культуру здебільшого йменують булями або ріпою. Картопля, звісно, і універсальний продукт для приготування всіляких смачних страв. У Колочаві, приміром, з-поміж наїдків надзвичайно популярна ріплянка. Вона готується з картопляного пюре, в яке додається борошно. Особливо апетитна з бринзою, яєчнею, шкварками. Колочавці, у яких з сивої минувшини на столі першою стравою саме ця їжа, вирішили віддати їй шану: в червні у селі дебютуватиме фестиваль ріплянки. Його головним організатором виступає туристична фірма “АЖІО-ТУР”. Можна наперед прогнозувати, що фестини з оригінальним задумом лиш підвищать туристичний імідж Колочави.
Коментарі