Найменші у світі бочечки під коньяк робить бондар із закарпатських Шаланок (ФОТО)
Бондарство – один із поширених колись в Україні промислів з деревообробки. Власне, бондарство - це виготовлення бочок. Де ще процвітати цій потрібній для виноробства професії, як не на Закарпатті, знову, після «перестроєчного» занепаду, здається, багатому винами і виноградниками?
Але, на жаль, древній промисел поступово помирає. Все менше лишається старих майстрів, які досконало знають премудрість виготовлення правильної бочки. А з молодих – цьому вчаться одиниці.
Зараз багато бондарських процесів механізовано та автоматизовано. В минулому бондарне виробництво основане було виключно на ручній праці. Тепер у бондарному виробництві застосовуються спеціальні верстати: клепкостругальні, уторні (за допомогою яких вистругують клепки і вирізують в них пази для вставляння дна), дновирізні, обрученасаджувальні. Звісно, сучасними інструментами користуються і майстри, які виготовляють бочки за старовинними схемами. Але все одно – ручної праці у їхній роботі дуже і дуже багато.
Майстер із закарпатського села Шаланки Ласло Арпад – хоч і молодий, але бочки робить давно. За дідівськими схемами. І якщо у традиційному бондарстві роблять кадовби, ступи, жлукта, баклаги, барила, бодні, діжі, то закарпатський майстер зосередився на винній бочці. На таку - потрібен найвищої якості клепковий дуб. Вибрати матеріал на клепки – це значить пустити кубометр якісної дубової дошки, приміром, на паркет і тільки 3-4 дощечки з кубометра годяться на бочку. Також годиться шовковиця, але вона дуже вже рідкісна і дорога.
Виготовляв майстер Ласло і бочки для президентів. Саме у його виробах Генеральне консульство Угорщини передавало токайське вино президентам Польщі та України з нагоди передачі прав головування у Євросоюзі від Угорщини до Польщі. Вартість таких бочок високого класу починається від «долара за літр». А якщо ще по денцю різьба – то й дорожче.
Та коронкою Ласло Арпада є міні-бочечки. Їх він продає на закарпатських фестивалях. Об’ємом 5 літрів – для вина. Їхня ціна 280-350 грн, залежно від якості дерева та форми (є круглого та овального січення). Але най-най, справжня гордість майстра – міні-бочечки об’ємом півлітра. Стверджує, що в Україні такі робить лише він. На маленьку бочечку йде 11 справжніх клепок, справжні залізні обручі, все як у великих. Тримати і навіть подавати на стіл у таких радить коньяк. Об’єм підходящий. А благородне дерево додає благородному напою аромату та цінності. Домашній трирічний коньяк Ласло робить сам удома і пригощає ним свої покупців.
