Рівень нітратів у закарпатських овочах не перевищує норму

80-85 % нітратів поступають в організм людини з продуктами рослинництва, основною причиною росту вмісту нітратів в яких є інтенсивне застосування незбалансованих за живильними речовинами органічних та мінеральних добрив. Недотримання  прийнятих норм їх  витрат, строків внесення в грунт,  може зумовити накопичення в грунті, підземних водах, а потім і в продуктах рослинного походження надмірної кількості нітрат.

 

Вміст нітратів  визначається за допомогою лабораторних методів, якими володіють лабораторії служб нагляду. Для продукції на ринках це ветеринарна медицина, санепідстанції здійснюють  вибірковий контроль за вмістом нітратів рослинної  продукції, що реалізується населенню, використовується для харчування в дитячих, лікувальних та оздоровчих закладах.

 

Лабораторії санітарно-гігієнічних відділів санепідстанцій області  здійснюють вибірковий лабораторний контроль за якістю безпеки ранньої рослинної продукції. Станом на 15 травня  п.р. випадків реалізації  продуктів рослинного походження з вмістом нітратів, що перевищує  максимально допустимі рівні,  не було.