Закарпатська королева французьких «макарун» (ФОТО)

Як розповів Мукачево.net відомий закарпатський шоколадьє Валентин Штефаньо, українські кондитери загалом і наш край зокрема має черговий привід для того, щоб пишатися своїми земляками. Сестра відомого кондитера – Валентина, яка мешкає у Франції нещодавно здобула друге місце у конкурсі випікання традиційного французького мигдального печива «Макарун». Про це написали французькі газети Le Parisien (Парижанин) та Le Courrier (Кур’єр). Макаруни, – розповів Валентин Штефаньо, – це традиційне печиво з мигдалевої маси, або ж марципана. Воно буває з найрізноманітнішими кремами і начинками і є одним із найулюбленіших ласощів французів. Наприклад, принц Монако Альберт для свого весілля замовив у одному із кращих французьких кондитерських домів саме «макаруни». Особливу гордість у Валентина викликає те, що у Le Parisien у заголовку було підкреслено те, що Валентина українка. «Це так, – каже Валентин, – як ніби французька господиня приїхала до нас і стала однією із кращих у випіканні закарпатських традиційних кіфликів». Успіхам сестри кондитер-віртуоз радіє і втішається, що вона росте як професіонал. Адже, якщо на конкурсі 2005 року Валентин і Валентина зайняли 11-те місце, а найсерйозніший їхній суперник посів перше, то тепер Валентина стала другою, а переможець 2005 року, той самий суперник став аж 17-м. Знай наших! Макарон (Макарун) - дуже популярне у Франції мигдальне печиво з різноманітними смаками. Печиво макаруни називають за іменем сестер Макарон, які від когось ховалися під час Великої французької революції і в подяку своїм рятівникам пекли мигдальне печиво. Рецепт: Продукти * 150 г цукрової пудри * 75 г меленого мигдалю * 2 білки * 1 ч.л. цукру * 0,5 ч.л. кориці (не обов'язково) Приготування: З'єднайте пудру з меленим мигдалем; Збийте білки на середній швидкості до м'яких піків, додайте цукор і ще трохи збийте - до легкого блиску; Додайте пудру з мигдалем і акуратно перемішайте методом "складання"; Видавіть тісто за допомогою кулінарного мішка /шприца або просто викладіть ложкою невеликі горбочки тіста на папір для випічки. Не забудьте про відстані між печивом; Залиште хвилин на 40. Потім випікайте близько 20 хвилин при 150 градусах; Склеювати половинки можна шоколадом, яким-небудь кремом – масляним, ягыдним, сметанним;