Авторизація

Логін:
Пароль:


Увійти    

Якщо ви новий читач, будь ласка, зареєструйтесь.

Зробити стартовою Повідомити новину

Понеділок, 26 січня 2015
Завантажую...


ТОП-10 найпопулярніших закарпатських страв (ФОТО)

Субота, 12 листопада 2011, 14:07      Завантажую...
Подавляющее большинство украинских воспринимает Закарпатья, как «заграница». Люди говорят, что здесь все другое: природа, культура, язык и, конечно, кухня.
ТОП 10 самых популярных закарпатских блюд ФОТО

Колорит закарпатцев и блюд, что они кладут на гостеприимные столы ежедневно и праздники, обусловленный воздействием на область различных культур, всего - венгерской.

Именно поэтому наши кухни так похожи.

Венгры чувствуют себя в Закарпатье, как дома, да и мы в Венгрии точно - не гости.

Поэтому, и Мукачево.net решил приготовить 10 самых популярных закарпатских кушаний.

Визиткой пограничного Береговая и Закарпатья в целом является бограч. Именно он занимает первое место кулинарного рейтинга.

Для того, чтобы приготовить закарпатские-венгерскую вкусности вам понадобится:говядина, свинина или баранина - ребра, мякоть, шея, копченое сало, лук, морковь, петрушки, кольраби, картофель, черный молотый перец, 1 стручок горького перца, лавровый лист и много сладкой красной паприки. Блюдо готовится исключительно на природе и в большом котелке.Для того, чтобы все ингредиенты пришли нужного состояния, варить, часто помешивая большой деревянной ложкой, блюдо нужно около трех часов.
 
На второй строчке лечо. Блюдо несколько «подозрительно» выглядит, но попробовав один раз, становится любимой.
Готовится блюдо очень просто.Лук, сладкий перец, томаты, яйцо, сметана - тушим, и все готово. Тем, в лечо добавляют колбасу, впрочем, это не обязательно. Оно может быть абсолютно вегетарианским.
 
Третье место - за рокот-крумпли.
Картофель предварительно отваривают в мундирах, варят яйца.Смазывают противень жиром, выкладывают слоями нарезанный картофель, яйца и колбасу. Сверху, опять же, выкладывают картофель, заливают сметаной, посыпают натертым сыром и укропом. Все в духовку: 40 минут - и вуаля.
 
Знаменитая героиня многих закарпатских анекдотов и от этого не менее вкусное блюдо - фасоль с капустой - на четвертой ступени.
Фасоль замачивают перед приготовлением на 5-6 часов. Впоследствии варят в соленой воде.Добавляют квашеную капусту, чеснок и заправляют, заранее приготовленной зажаркой (лук, мука с водой, поджаренная на сковородке).
 
Кнедлики с мясным гуляшом на пятой строчке.
Кнедлики закарпатцы не едят без какого вкусного гуляша: мясного, грибного, капустного.Кнедлики готовятся на паром около двадцати минут. Впрочем, это блюдо может быть и сладкой.
 
Для приготовления гуляша тушат мясо с капустой и луком. Солят, перчат, добавляют чеснока, по вкусу, и блюдо готово к столу.
 
Токан - шестой в рейтинге.
Кукурузная крупа, брынза, шкварки, сало - это все, что нужно для вкусного токана!
 
Вплотную за токаном, следуют голубки с грибами по-закарпатски - не менее вкусное и полезное блюдо.
Традиционно, - листья капусты варят на слабом огне в подсоленной воде.Для начинки нарезанную свинину смешивают с рисом, салом и грибами.
 
Такие голубцы лучше подавать с Сметанковый соусом, в который добавляют натертый чеснок, кусочки молодого лука и укроп.
 
Любят закарпатцы полакомиться и лоци с картофелем по-деревенски.В общем, это блюдо можно употреблять и отдельно и жители края точно знают, что вместе гораздо вкуснее.
Для того, чтобы приготовить лоци, нужна корейка с костями, паприка, чеснок и лук. Все это выпекают и подают на стол с картофелем жареным по-домашнему.
 
Девятые в нашем рейтинге знаменитые кремзлики, которые так обожают наши друзья россияне и белорусы, при этом говоря на них «кейзликы» и «деруны».
Простой блюда за эту - не придумаешь. Для кремзлики нужно натереть на терке или блендере картошку, лук и чеснок.Добавить яйцо, муку и соль с черным Метена перцем. Перед подачей на стол, капля сметаны и приятного аппетита!
 
И, конечно же, десерт. Больше всего земляки любят гомбовцы, поскольку выдумывать начинки и вкусы можно до бесконечности.
Для того, чтобы приготовить эти вкусности понадобится свежий творог, манная крупа, сахар и яйца. Приготовленные шарики посыпают, предварительно поджаренными, сухарями и поливают сметаной.
 
Поэтому, если у Вас железные нервы и Вы еще не успели проголодаться, продолжим список блюд закарпатской кухни:фасоль по-верховински, гурка, пикниця, голубки с грибами, рыба по-верховински, шашлыки из печени, кляганиць, грибочки жареные, вареники закарпатские, закарпатский борщ, блины по-Мукачевская, сладкий леквар и, конечно, ароматное домашнее пареное вино.
 
Приятного аппетита!
 


Тэги: закарпатская кухня | закарпатские блюда | закарпатские рецепты | бограч | рецепт бограча | гомбовцы | рецепт гомбовцы

Адрес для ссылок: http://www.mukachevo.net/ru/News/view/48552-ТОП-10-самых-популярных-закарпатских-блюд-ФОТО

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.



      

Завантажую...
Завантажую...



Анонси подій
 
Курси валют
 
Погода
 
: У когось дах протікає, у когось їде
 
: Три поняття, які слід забути пишучій братії в 2015 році
 
: Читацькі нотатки. ч. IV. (за романом В. Шкляра "Маруся")
 
Завантажую...
Кінотеатр "Перемога"
 
Кінотеатр "Доміон"