10 фактов о вине, которые вы наверняка не знали

10 фактов о вине, которые вы наверняка не знали

Вино — самый древний напиток из известных человечеству.

Не умерло виноделие и в наши дни, правда сейчас для выжимки ягод используют специальные прессы, с выбором которых вы можете познакомиться по ссылке: https://rakitov.com.ua/oborudovanie/vinogradne-press/. Как и все старинное, вино обросло легендами. Мы хотим рассказать вам о нескольких фактах, которые вы точно ранее не слышали.

Как зародилась традиция тостов

Красивая традиция, согласно исследованиям экспертов, пришла к нам из Древней Греции. Именно в этой стране хозяин дома при застолье первым дегустировал вино, перед этим предлагая «Выпить за здоровье». Делалось это для того, чтобы гости могли убедиться, что напиток не отравлен и не принесет им болезнь.

Вегетарианство и вино

Многие считают, что вегетарианцы не употребляют вино любого состава. По факту этот напиток для людей, не употребляющих мясо, вполне доступен. Но есть и другая категория этого лагеря, которую называют «веганами». Они исключают из меню все продукты животного происхождения, в том числе и их производные. Для рациона таких лиц подходят не все сорта вин.

Уникальный ледяной напиток

Во всем разнообразии винных сортов есть один уникальный состав. Это ледяное вино крайне сложно в производстве. Секрет виноделия скрывается в специфической переработке винограда после заморозки ягод при температуре в -7?С. Причем замораживают их прямо на лозе перед сбором и отправкой в производстве для получения идеального вкуса.

Старейшее вино в мире

Самая древняя бутыль вина была найдена при археологических исследованиях. Они велись в Германии в регионе Рейн-Неккар. Найденную бутылку датировали 325 г. н.э. Это вино хранится в музее города Пфальц. Конечно, содержимое за столь долгое время хранения пришло в полную негодность.

Какое вино самое кислое в мире

В регионе Испании, известным под названием «Страна басков», эксперты производят самое кислое в мире вино. Напиток называется чаколи и создается из уникального виноградного сорта ондаррибия. Его подают на стол в ледяном виде, иначе высочайшая кислотность напитка не позволит его даже попробовать.

Причем официант наливает чаколи для дегустации находясь на большом расстоянии от бокала, но делает он это не из сногсшибающих паров алкоголя, а отдавая дань традиции Испании. Необходимо, чтобы при попадании в бокал кислое вино брызгами разлеталось по сторонам.

Вино с кровью кобры и колой

Многие любители шипучей кока-колы, добавляют ее в вино, как красное, так и белое, при этом утверждают, что вкус алкоголя становится ярче и насыщенней. А если вы окажетесь во Вьетнаме, вам в местных ресторанах могут предложить вино, куда добавлена кровь кобры. По поверьям вьетнамцев, такая добавка оздоравливает организм и убирает все болезни.

Как определить выдержку вина

Выдержка — время, в течение которого хранится вино при определенных условиях, благоприятно сказывающихся на вкусовых качествах и аромате напитка. Эти сроки вариабельны и могут доходить до десятков лет.

Чтобы определить выдержку, учитывайте ряд факторов:

  • содержание спирта и сахара, чем их больше, тем дольше вино может храниться;
  • сорт винограда — при увеличенном содержании в ягодах танина срок хранения возрастает;
  • возраст лозы — мало урожайные старые плантации дают ягоды для насыщенного вина, годного для длительной выдержке;
  • особенности технологического процесса;
  • температура хранения — чем она ниже, тем дольше хранится напиток.

Например, красные и белые столовые вина могут храниться до 3 лет, далее они теряют свои качества. Наиболее длительными для выдержки становятся десертные и крепленые напитки, срок их хранения может длиться до 150 лет.

Самая высокая стоимость проданного вина

Самым дорогим в истории продаж вином стала бутылка Каберне Совиньон (Screaming Eagle Cabernet Sauvignon) 1992 г. Его купили за $500000. Кстати компания, получившая такой куш, отправила все деньги на благотворительность.

Самые плохие места для хранения вина

Не стоит отправлять на хранения вина на кухню. Это неблагоприятное место из-за резких перепадов температуры при готовке и постоянной вибрации от работающих приборов. Не рекомендуется хранить вина и в подсобных помещениях на улице. Для напитка выбирайте прохладные, спокойные и темные места.

На правах реклами
Якщо ви знайшли помилку, виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі -
Зачекайте...